Membuat Lemon Cake Coklat

Bahan cake:

• 250 g butter (aku : 200 butter 50 margarin)
• 1 sdt kulit lemon parut
• 1 cup gula halus (caster sugar)
• 3 butir telor, pisahkan kuning dan putihnya
• 2 cup tepung terigu
• 2 1/2 sdt baking powder (aku : 1 sdt BP + 1/2 sdt soda kue)
• 1/2 sdt garam
• 1 cup buttermilk (1 cup milk + 1 sdm lemon juice) (aku : yoghurt dg jumlah sama)

Bahan sirup lemon:

• 1/3 cup air jeruk lemon
• 3/4 cup gula pasir
• 1/4 cup air
• (didihkan semua materi hingga gula larut)

Cara membuat:

1. siapkan loyang tulban ukuran 20 cm, oles mentega dan taburi tepung terigu.
2. kocok butter, kulit lemon, dan gula hingga lembut.
3. masukan kuning telor satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
4. masukan sebagian tepung terigu berselang seling dengan buttermilk, aduk.
5. kocok putih telor hingga mengembang (soft peaks).
6. masukan kocokan putih telor ke dalam campuran tepung, aduk pelan-pelan.
7. tuang ke dalam loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius, hingga matang
8. angkat cake, keluarkan segera dari loyang, siram dengan syrup lemon yg masih panas.

Sudah siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba !!!