Membuat Serabi Vla Coklat

Serabi Vla Coklat

Bahan surabi:

• 100 g tepung beras
• 50 g tepung terigu
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 g kelapa muda, parut memanjang
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• margarin secukupnya

Bahan vla coklat:

• 25 g tepung maizena
• 30 g gula pasir
• garam secukupnya
• 250 ml santan encer
• 20 g coklat bubuk, larutkan dengan sedikit santan
• 1 kuning telur

Cara menciptakan Vla Coklat :

1. Vla Coklat : Campur tepung maizena, kuning telur, dan 50 ml santan. Aduk rata, sisihkan. Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan larutan coklat bubuk. Masak sampai mendidih. Matikan api, tuang larutan tepung maizena sambil diaduk sampai mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung beras dan santan, aduk rata, diamkan selama 30 menit. Tambahkan tepung terigu, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan surabi/wajan kecil, olesi dengan margarin sampai rata. Tuang campuran sebanyak satu sendok sayur.
4. Semprotkan vla coklat. Angkat, dan lakukan sampai campuran habis.
5. Sajikan.

Selamat Mencoba