Oseng-Oseng Daun Pepaya

Memasak Oseng Daun Pepaya

BAHAN :

• 350 gram daun pepaya
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram kelapa, dikupas kemudian diparut kasar

BUMBU HALUS:

• 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah, 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT Oseng Daun Pepaya :

• Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam hingga airnya keluar dan daun layu. Cuci higienis kemudian rebus hingga matang.
• Peras daun pepaya kemudian iris halus.
• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
• Tambahkan daun pepaya dan santan kemudian masak hingga matang dan bumbu meresap.