Membuat Es Cendol Kacang Hijau

Berikut yakni cara menciptakan Es Cendol Kacang Hijau.

Bahan :

• 100gr kacang hijau kupas, rendam selama 3 jam
• 100gr tepung sagu
• 1/2sdt garam
• 2sdm gula pasir
• 50ml air mendidih
• 3sdm air daun suji
• es batu

Kuah santan (didihkan sampe larut):

• 500ml santan dari 1 btr kelapa
• 200gr gula pasir
• 1/4sdt garam
• 2lbr daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

1. Kukus kacang hijau sampe matang slm 30 menit. Angkat kemudian haluskan. Campur kacang hijau, sagu, garam, gula pasir, air daun suji, & air mendidih sambil diremas-remas sampe dpt dipulung.
2. Lalu cetak dgn saringan cendol/pake aja saringan kelapa{cranya: campuran ditekan2, nanti niscaya dr saringan kelapa akan keluar campuran memanjang} pribadi masukkan ke dlm air mendidih. Biarkan sampai campuran mengapung.
3. Biarkan sebentar, angkat kemudian masukkan ke dlm air matang hambar yg sudah disiapkan di dlm wadah.
4. Sajikan cendol kacang hijau dgn kuah santan & es batu.