Membuat Es Krim (Cream) Kelapa Muda

Es Krim Kelapa Muda niscaya akan disenangi belum dewasa kita.
dan pembuatannya pun tidak se-rumit yang kita bayangkan, ikutilah caranya menyerupai dawah ini, niscaya Anda akan dapat menciptakan Es Krim sendiri.

Sediakan bahan2nya :

• 200ml air kelapa muda
• 700ml susu segar
• pewarna merah muda
• 1sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 3 kuning telur ayam, kocok
• 400gr daging kelapa muda, keruk halus
• 200ml krim kental

Cara menciptakan :

1. Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
2. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk sampai panas.
3. Tuangi larutan maizena, aduk sampai kental dan mendidih.
4. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak sampai mendidih. Angkat, aduk-aduk sampai uapnya hilang dan menjadi hangat.
5. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
6. Simpan dalam freezer sampai setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
7. Simpan kembali dalam freezer sampai beku.
8. Sendoki dalam gelas-gelas saji.

Sajikanlah selagi masih dalam keadaan keras dan belum mencair.